 Koření: Jako koření používáme Tymián maximálně asi tři
čajové lžičky na 1kg potravin. Při kořenění lístky rostliny sdrhujeme a v
dlaních rozemneme. Ve směsi s novým kořením, pepřem a bobkovým listem se Tymián
přidává do omáček, jako třeba do houbové, rajské a svíčkové. Používá se
také k rybám, do rajských salátů a k luštěninám. Výborný je k rýžovým a
těstovinovým pokrmům a někdy se dodává do kysaného zelí. Ve směsi především s
oregánem, bazalkou nebo rozmarýnou se často používá na pizzu.
Aromatizování: Tymián lze nakládat do oleje a octa,
čímž tekutiny aromatizujeme.
Pomáhá: Tymián obsahuje hlavně silice, třísloviny,
flavony, organické kyseliny a hořčiny. Je to přírodní antibiotikum. Působí
desinfekčně proti střevním parazitům, podporuje trávení, omezuje nadýmání a
mírní průjmy. Tymián je význačný dezodorační prostředek, protože odstraňuje
pachy. Pro své baktericidní účinky bývá součástí ústních vod, zubních past a
mýdel. Odvar z příměsí Tymiánu mírní kašel, uvolňuje hleny a pomáhá při
bronchitidách. Tymián není vhodné příliš požívat v těhotenství.
Koupel: Tymián použitý při koupeli zlepšuje stav
pokožky a podporuje tvorbu buněk.
Odvar: Na nachlazení se používá čajová směs složená
z 15% tymiánu a 85% lipového květu.
Recept: Ryba po provensálsku
4 porce ryby, olej, lžička tymiánu, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, citron, máslo a
strouhanka.
Tymián smícháme se solí, pepřem, lisovaným česnekem a olejem. Směsí potřeme
očištěné maso, které vložíme do vymaštěného pekáčku, pokapeme citrónovou
šťávou, posypeme strouhankou a poklademe vločkami másla. Upečeme v troubě a
podáváme s brambory.
|
