Město spolu s gotickým hradem založil v roce 1501 Jan
Černický z Kácova. Budovy města byly tehdy ještě dřevěné takže, když město v
roce 1526 zachvátil požár, podlehlo zcela zkáze. V roce 1527 získali panství
Vojtěch a Jan z Pernštejna, kteří hrad opravili a vybudovali nové město, tentokrát
z kamene a cihel. Dalšími majiteli byli od roku 1548 pánové ze Štubenberka. V roce
1623 se Nové Město nad Metují stalo součástí majetku Albrechta z Valdštejna. Avšak
už o rok později přešlo panství se zámkem na rod Trčků z Lípy. V roce 1628 se
proti "zlé Mandě" Trčkové vzbouřili poddaní sedláci a zpustošili město
i zámek. O tři roky později Nové Město nad Metují vypálili Švédové a v roce 1634
zase císařská vojska. Téhož roku získal panství Valter z Leslie. Rod skotských
Lesliů vymřel po meči roku 1802. Dalším majitelem se téhož roku stal rod pánů z
Dietrichštejna, kteří panství vlastnili do roku 1858. Potom přešel zámek na
hraběte Lamberka, od kterého v roce 1908 zámek odkoupili náchodští textilní
průmyslníci, bratři Josef a Cyril Bartoňové. Roku 1912 se rod Bartoňů začal psát
s přídomkem z Dobenína. V roce 1948 byl Bartoňům z Dobenína zámek zkonfiskován. Po
více než čtyřiceti letech byl zámek v restituci v roce 1992 navrácen zpět do
majetku rodiny Bartoň - Dobenín.