Postup přípravy 4 porcí:
1 větší hlávku čínského zelí omyjeme, osušíme a
oddělíme 8 větších listů, žebra ploše seřízneme, vložíme do
vařící vody, znovu přivedeme k varu a povaříme asi 1 minutu, potom listy z
vody vyjmeme a osušíme v ubrousku.
Postup přípravy náplně:
1 pórek opláchneme a nakrájíme na tenká kolečka,
asi 100 g sójových klíčků necháme okapat,
asi 100 g žampiónů očistíme a jemně nasekáme,
rozpálíme
trochu oleje a vložíme do něj pórek, sójové klíčky a
žampióny, krátce podusíme, opláchneme
asi 200 g kuřecích prsíček, nakrájíme na malé kousky a
přidáme k zelenině, okořeníme
solí, pepřem a sójovou omáčkou, dusíme do měkka,
připravené zelné listy přeložíme vždy dva přes sebe do kříže, hotovou náplň
bez šťávy rozdělíme na listy, svineme je a převážeme nití, rozehřejeme
olej, vložíme svázané závitky a z obou stran opečeme,
po vyjmutí necháme olej okapat na ubrousku, potom uložíme do tepla,
1 lžíci citrónové šťávy smícháme
s 1 lžičkou medu a okořeníme
sójovou omáčkou, smícháme s teplou vydušenou šťávou
a hotové závitky na závěr pokapeme.
Doba přípravy: asi 1 hodina
Vhodná příloha: rýže
Obměna: hrášek, jarní cibulka |
