Postup přípravy:
asi 50 g sušených hub (nejlépe modráky - babky)
nakrájíme a o den dříve namočíme do vody, příští den houby v téže vodě
uvaříme doměkka,
5 bílých rohlíků nebo housek nakrájíme na kolečka a v misce zalijeme
asi 1/2 l mléka,
50 g krupice
a 2 vejce přidáme do misky, zamícháme a těsto necháme v
klidu chvíli odpočinout,
1 cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno
a na 1 lžíci sádla osmahneme do zlatova,
3 stroužky česneku rozetřeme a potom osmaženou cibuli,
rozetřený česnek a uvařené houby (bez vody) přidáme do těsta, ochutíme
1 lžičku majoránky,
1/2 lžičky drceného kmínu
pepřem
a solí, těsto s přísadami a kořením dobře promícháme
a nalijeme do sádlem vymaštěného pekáčku. Hubník pečeme pomalu v předehřáté
troubě asi 1 hodinu.
Doba přípravy: asi 1,5 hodiny
Vhodná příloha: sladkokyselé okurky a nakládaná zelenina
Obměna: místo hub třeba rajčata |
