Postup přípravy asi 2-3 porcí:
asi 4 větší cibule oloupeme, nakrájíme na tenká
kolečka a větší kolečka rozdělíme ještě na polovinu,
1-2 lžíce oleje rozpálíme v hrnci a cibuli na něm osmahneme,
1 kostku masového bujónu vhodíme
do1 l vody a necháme přejít varem, hotový vývar potom nalijeme na osmahnutou
cibuli a vaříme do měkka,
solí
a pepřem ochutíme a nakonec do polévky přidáme
3-4 lžíce bílého vína (není nutné),
tvrdý sýr nastrouháme a hotovou polévku až talíři
sýrem posypeme,
kostičky žemle nebo chleba osmažíme nasucho a také
přidáme do talíře.
