Postup přípravy 2 porcí:
asi 750 g vepřových žebírek omyjeme a
osušíme,
1-2 lžíce margarínu rozehřejeme v pánvi a žebírka z
obou stran dobře opečeme, vyjmeme je a vložíme do zapékací formy,
2 velké cibule oloupeme a nakrájíme na
kolečka, dáme do výpeku ze žebírek a krátce osmahneme,
1 1/2 lžičky soli,
4 lžíce cukru,
1 lžičku sladké papriky,
1 lžíci kečupu,
1 lžíci worcesterské omáčky,
2 lžíce vinného octa,
4 lžíce citrónové šťávy,
a 1/4 l vody smícháme a nalijeme na cibuli, necháme
přejít varem a povaříme asi 3 minuty, žebírka směsí přelijeme a formu přikryjeme
pokličkou nebo alobalem, dáme péct na rošt do rozehřáté trouby, až budou žebírka
měkké položíme na vrch
několik půlek kompotovaných meruněk, pečeme potom bez
poklice asi ještě 10 minut, nakonec formu vyjmeme z trouby a ze šťávy odebereme
přebytečný tuk.
Doba tepelné přípravy: asi 60 minut
Vhodná příloha: rýže, bílé pečivo |
