Postup přípravy 3 porcí:
400 g panenské pečeně omyjeme pod studenou vodou,
osušíme, odstraníme blány a zbytky tuků a rozporcujeme na 16 kousků.
Náplň:
2 lžičky hořčice
2 lžičky kečupu
2 lžičky strouhanky
sůl
pepř
sladkou papriku
rozemnutou majoránkuto vše smícháme, nakrájené plátky masa
vždy potřeme směsí na jedné straně a potom dva plátky položíme natřenou stranou
na sebe,
100 g slaninyrozdělíme na 8 plátků,
přichystané maso slaninou obalíme a závitek nakonec prošpikujeme špejlí,
rostlinný olejrozehřejeme a maso z obou
stran postupně opečeme, často přeléváme vypečenou šťávou.
Doba přípravy: asi 40 minut
Vhodná příloha: chléb, bílé pečivo
